QUALITÄT

Ibérico-Wagyu ist ein Qualitätssiegel. Ein Garant dafür, dass das Fleisch und die Fleischprodukte mit unserem Logo aus unserer eigenen Fleischerzeugung stammen. Es bescheinigt, dass nur Tiere verwendet werden, die auf unserem Hof aufgewachsen sind. Das wird von CERTICAR geprüft, einer der renommiertesten Prüfungsinstitute Spaniens.

 

Dadurch gewährleisten wir die vollständige Rückverfolgbarkeit des Fleischs, ab der Geburt des Kalbs bis hin zum Kunden. Wir überwachen die Tiere, deren Routen und den Schlachthof.

Die Kälber bleiben mindestens 3 Monate bei ihren Müttern und im Durchschnitt 6 Monate. Das Futter enthält mindestens 60 % GETREIDE, OHNE HARNSTOFF NOCH TIERISCHE FETTE und die Wagyurinder verfügen über einen Vollblutanteil von mindestens 50 %.

Uns liegt es am Herzen zu erklären was wir täglich auf unserem Rinderhof im Norden von Cáceres, inmitten der Dehesa, das Weideland von Extremadura, machen und dies zertifizieren zu lassen, als Garant für die Kunden, die unser Fleisch konsumieren.